Spießbraten der griechischen Küche -> wörtlich übersetzt "Stangen-Bratspieß"

Zutaten

• 2-3 Kg Schweinenacken
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Basilikum getrocknet
• 3 TL grobes Salz
• 1 TL Paprikapulver süß
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel gerieben und eine für den Spieß
• 250 ml Rotwein (trocken)
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

Den Nackenbraten einmal längs teilen. Dann die beiden Stücke in etwa 5 - 8 cm große Stücke schneiden. Sie sollten nicht zu klein sein.

Man sollte zwischen 3 und 6 Stunden marinieren, je nachdem wie stark man den Geschmack möchte.

Anschließend für 2-3 Stunden bei maximal 180°C auf den Grillspieß.

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